かき揚げ蕎麦と新米おにぎり

海苔だけは贅沢している。

焼きのりが好きだ。

味付け海苔や韓国海苔は子供味で、酒の肴にはできる。

そばやうどんは「かけ」のときは蒸したものを使う方がうまい。

ざるやせいろは手打ちに限るが。

年を取るとそばやうどんは柔らかいものを選ぶようになる。

腰の強いものは苦手になる。かまぼこも同じだ。

しかしたくあんだけはしょうがない。ぱりぱりじゃないとだめなので小さく切る。

若いうちは

眼と歯と脚だけは大事にしないといけないよ。


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