タグ:麦とろ

https://www.youtube.com/watch?v=fqmC4phAxR4午後からしとどの雨。午前中の明るい太陽から一変。庭はしとどに濡れそぼつ。群ザサが揺れる。 自分は雨の走りから呑み始めている。薄暗い庭を愛でながら。目の前には、紅鮭が乗せられた麦とろ。しかし手は出さず、ただ水割りを ...

昨夜の漬けまぐろを丼ぶりに。マグロ刺身はわさび醤油に漬け込んでづけを作っておく。自然薯はなかなかないと思うので、長芋で十分。できればすり鉢にこすりつけて長芋はおろす。そのほうが舌触りものど越しもクリーミー。おろし金でおろした場合は、すり鉢ですりこ木で十分 ...

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