タグ:鮭

スマホの2年なんたらが解けたので、新機種交換に人が来ることになったから、朝食をあわててとることに。おにぎりを握り、味噌汁とぬか漬けをばたばたっと用意して、台所のカウンタで食べ始めた。するといきなりその係が玄関に。 Salted salmon rice ball, green perilla and ...

生の鮭のほとんどは今や輸入物。アトランティック・サーモンだ。前も書いたが、このマス類は、厳重な管理で飼育されているので生でも食える。それを買ってきて、塩して焼く。塩鮭はもう絶対食べない。 塩梅を自分で調節するためだ。今日はサバのいいのもあった。身が厚くて ...

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