Kawakatuワールド

古代史研究家が客観分析を離れて 頭を空っぽにして作る男の好物。 料理とエッセイ、ときどき爆笑、ときどき不満爆発?

タグ:牛丼

昨夜の〆は牛シャケ。牛丼で。牛丼は業務スーパーに大盛り冷凍が売っている。やや甘めの濃い目だけど。紅ショウガも業務スーパーのジャンボパックが安いし便利。スーパーのはほんのちょっとしか入ってなくて高いからね。同じ値段で5倍は入っているよ。冷食や調味料は断然業 ...

朝の牛鮭定食。吉野家で一番好きなメニューを自分で作る。外で食べたものは、料理の好きなモノにはヒントの山だ。味や姿を覚えて帰って試して作るのは楽しい。たまに、本物以上にうまいものができてしまうのは、自分の味覚に合わせて作るからで、腕前の問題じゃない。吉野家 ...

普通のスーパーでは牛丼に合うような安物の切り落としはなかなか売ってない。単価を上げるために国産,県産、黒毛和牛みたいにお高いものが主流。しかし業務スーパーはそういう肉が売っている。紅ショウガの大袋も売っている。で、牛丼のネタをまずは作った。味見してやや塩 ...

あなた吉野家で牛丼食べます?そのとき、紅ショウガ、どのくらい乗せます?紅ショウガって薬味にしちゃあ安くないですよ。あれって、吉野家にとってはかなり負担が重いんじゃない?なんていらん世話か。ぼくの知っているラーメン屋では、柚子胡椒が置いてあるが、あれも結構 ...

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