タグ:九条ネギ

そば粉があったので蕎麦を打ってみた。 ところがつなぎを忘れて、うどんみたいに固くなった。切り方も太すぎる。おかげで茹でるとぷつぷつになってしまった。失敗。でもはじめてだから食べちゃう。ダシをまっとうに取ったから、うまい。で、蕎麦掻も作ろう。そば粉を沸騰さ ...

昨夜の漬けまぐろを丼ぶりに。マグロ刺身はわさび醤油に漬け込んでづけを作っておく。自然薯はなかなかないと思うので、長芋で十分。できればすり鉢にこすりつけて長芋はおろす。そのほうが舌触りものど越しもクリーミー。おろし金でおろした場合は、すり鉢ですりこ木で十分 ...

↑このページのトップヘ