コートレットは仏語、英語ではコットレット、日本語ではカツレツ。
ブㇷは仏語のビーフ。
なんてことないただのビーフカツレツなのに、フラン語で言っただけで日本人はとっつきにくい高級料理だと思う傾向がある。

クロケーって言うとお高いもので、コロッケって言うとただの総菜。

ブイヤベースをレストランで食べる料理だと思う人は多いが、南フランスではただのママの家庭料理。

てな具合にフランス料理ってとっつきにくいですな。


英語より読みにくいし、そもそも学校で習わない外国語。発音も難しいし男女名詞もややこしい。
でもフランスにも総菜はちゃんとあるし、当然家庭料理もあるわけで、ビフカツなんかとんかつ並みに家庭的料理なのに、日本のレストランやビストロが仰々しくフランス料理でございますと、高級品にしてしまったところがある。気に入らない。






でも日本式にカツレツにしたほうが絶対うまい。
バターを使わず天ぷら油でたっぷりがいい。





それもちょっと使いまわした油で揚げる。






 なんだ、ただのカツ定食じゃん。
それでいいじゃん。


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