tomatowaineni





すね肉を赤ワインで煮込み、トマトソースでシチュー風に仕立てる。

トマトソースが作れないなら、市販のレトルトミートソースなど使うと簡単だ。

すね肉は固いが、滋味があり、煮込むほどにうまみと、ほろんとしたやらかい肉になる。

煮込めば、箸でもほどけるような柔らかさになる。なるまで煮込むことだ。




赤ワインは安物のほうがいい。チリあたりのブレンド物がいい。

そのほうがおしげなくたっぷり使えるから。



ヨーグルトとか生クリームとか、あなたの健康や年齢に合わせてトッピング。


パンとかパスタとか、添える主食はなんでもいい。







winenipasutaap


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こういう食べ方だってある。


jagato





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