素麺には大した個性もないけれど、器でいろいろ見せる手がある。ガラス器も夏はいいけど、あえて陶器も豪華に見せるには有効。おかずに冷しゃぶ、きゅうり、キムチを添えてみた。 にほんブログ村男の料理ランキング ...
2021年06月
やわらか～い簡単ローストビーフ
肩ロースを一度蒸してからフライパンでローストするだけで、ふんわりとしたやわらかいローストビーフに。healthy。調味料はニンニク醤油だけ。わさびやからし、ホースラディッシュでどうぞ。にほんブログ村男の料理ランキング ...
清水ミチコで半日つぶれたこと
もうやめて！！といいたいほど腹の皮がよじれてよじれているうちに半日経っていて、ウイスキーボトルが空になっていた一夜。くせになる清水ミチコ。でもまた見よう。やっぱりものまねは音感ですなあ。にほんブログ村男の料理ランキングｒ料理はおまけ」 ...
蒸しポトフ、蒸した孫
やさいとソーセージをむしてポトフ風にした温野菜。蒸した方がうまみが逃げないな。ジャーマン風でうまかったよ。ザワークラウトと辛子で。”蒸した孫”が味が濃かった。これからはユデタ孫よりムシタ孫だな。俺は孫はいないが、いつでもムシタ孫が食えるから寂しくないよ。 ...
秋の支度はもう始まってる・チーズトースト
今年のヤマモモ、たったこれだけ。おととし深く剪定したからね。柿の木もそうだけど、深く切るとしばらくは果実をつけない。去年も今年も柿もヤマモモも実が少ない。 ギボウシの花が今盛り。ヒオウギズイセンはつぼみ。つぼみと言えば秋に実をつけるムラサキシキブに小さな ...
記事タイトルLa Vie en rose : Edith Piaf ラビアンローズ：エディット・ピアフ
La Vie en rose : Edith Piaf ラビアンローズ：エディット・ピアフ - YouTubehttps://youtu.be/kFzViYkZAz4I thought that love was just a word愛なんてただの言葉だと思っていた They sang about in songs I heardけれど愛し合う者たちの歌を聴いてIt took your kisses to ...
餃子とビール
餃子が食べたくなり缶ビールと一緒に買い込んだ。蒸留酒はめったに飲まないが、この季節だけはたまに飲む。この黒豚餃子は、地元スーパーのＰＢ商品で、よそには売ってない。冷凍してから蒸し焼きにするようしてしてあり、先に水で蒸してから油を入れて焼き上げるもの。つま ...
アガパンサスとクロツグミ 台風6号発生
先月あたりから、ちょうどラジオ体操が始まる前後の早朝、高らかにひびく明るい声が聞こえる。おそらくクロツグミだろう。夏空をつんざくように響き渡る声は、抑揚も豊かな恋の歌だ。その頃、アジサイはしだいに衰退し、変わってアガパンサスやギボウシの薄紫が道を彩るよう ...
肉食えば金もなくなり爆睡寺
楽しみにしているブラタモリを爆睡して見落とした。理由は月初だけの楽しみの肉を食ったから。シャンパン用のフーセングラスが戸棚の隅にあるのを発見。別れた女房の、父母へのプレゼントだろう。上等。いわゆるフルートと呼ばれる種類。ワインにも使える。細長いから直りが ...
夜のソーメン、昼の冷麺
昨日今日と所用でお街に出かけて汗をかいた。眼科の再検査で手術はなしになった。目薬だけの治療。ほっとしたから 昨夜は今季初のソーメンにした。庭に生えた青じそをぱぱっと切ってゴマとおろしショウガで薬味に。今日は眼鏡屋に出かけてメガネを選んできた。いずれも空は晴 ...
きつねうどん
お昼はけつねうろん。きつねうどんを大阪人がけつねうろんと言うのは、ちゃんと言えないから。関西弁はほかの地域より母音が長い。だから江戸っ子のようにしゃきしゃきしゃべれない。切符が悪い。寅さんみたいなしゃっきりと、切れ味のいい発音が苦手なのだ。寅さんのべらん ...
とんこつラーメンをフランス語でなんといいますか？
フランス語でこれをなんと言うの？一般に麺＝ヌードルはフランス語でnouilles ノーイかつてはラーメンはノーイ・チャイニス(中華麺)だったけど、今は日本語のRamen ラーメンで通る。古い話だけど英語・フランス語圏でもあるカナダのバンクーバーでテニスして、カップヌード ...
朝の定番・サバの味噌煮
朝食の定番、サバの味噌煮こともなげに作る。こうなればもうあなたも手練れの料理師。鼻歌交じりで朝を楽しむだけで定食屋の定番をものしたい。サヴァ？にほんブログ村男の料理ランキング ...
貝の日々 ヒオウギ貝にサザエにアサリ 宿業・原罪は最大の贅沢の結果
月末が終わると少し贅沢ができる。それを贅沢と呼べるかどうか自分には判別できない。贅沢だと感じるのは他者であり、自分には決められない。今それができるのならそれは贅沢ではない、日常的な平時の食事だ。つまり有事などはいつもすぐに始まり、サバイバルはふたつきに一 ...
ちゃんとしたホットドッグ
食パンじゃない、ちゃんとしたホットドッグ生地で作ったドッグ。カレー・ザワークラウトとトマトとウインナーでちゃんと作る。ドッグ＆ビアの昼下がりが、パンズはヤマザキでやや甘いけれど、豊かでもないけど、豊かな気分にさせてくれたアメリカンな日曜の朝。かつてアメリ ...
初スイートコーンと新じゃがとキングオスカーのオイルサーディン
スーパーでポーランド特製の有名ブランド、キング・オスカーのオイルサーディンが売っていた。ポーランドはこれが名産だ。ちょうど新じゃがも特売で、しかも旬のトウモロコシの収穫が九州では解禁。蒸して焼いて一緒に食べた。ワクチン接種で安心が買えたので、まあ、これ ...
パンバーグ改良版 これでどや！
これなら見えるかパンバーグ？ ハンバーグに見えましたら拍手ご喝采～～。本物食いてえ。明日は食うぞ。ああ、色目から言えばうなぎもいいかな。にほんブログ村男の料理ランキング ...
パンバーグ
月末マヤコン、本日は”パンバーグ”。パン粉、小麦粉で作った代用ハンバーグ。夕食はこれにブレンドドクダミ茶だけ。ブレンドドクダミ茶とは、ドクダミ・麦茶・黒大豆・緑茶を合わせて炊きだしたオリジナル健康茶。ただいま体重は62キロを維持中。にほんブログ村男の料理ラ ...
