2020年02月

すね肉を赤ワインで煮込み、トマトソースでシチュー風に仕立てる。トマトソースが作れないなら、市販のレトルトミートソースなど使うと簡単だ。すね肉は固いが、滋味があり、煮込むほどにうまみと、ほろんとしたやらかい肉になる。煮込めば、箸でもほどけるような柔らかさに ...

酒の肴にあぶらげを焼く。ほどよく網焼きにして、ショウガをおろし、青ネギをぱらりとやって。小寒い一日の終わりを、熱いウイスキーで終えるのだ。網焼きの鶏もも肉も合わせる。ぼくは生きている。明日も必ずぼくに来る。来るのだ。にほんブログ村にほんブログ村にほんブロ ...

ここんところリッチだった。来月は知らない。とにかく新型コロナマークⅡ じゃなかったウイルスのせいで、動きが摂れないので、いいものばかり食べちゃあ寝るの毎日だった。酒も毎日やらかしているもので、どんどん飲みあがってしまう。ボトル6本買い込んでいたのが、もう ...

民族学伝承ひろいあげ辞典のほうにも書いたけれど、なにしろコロナのせいで、身動き取れないし、楽しいことなんかなにもないことになっている。だからうまいもん食って、呑んで、テレビで笑ってるしかどうしようもないわけ。春だ。貝類が旬だってんで、アサリの日々。上は酒 ...

今年初めての殻付きのカキが店に出ていた。安いので買った。このところテレビも、焼き牡蠣の放送が多い。ちょうど食べたかったのだ。大分には中津市に美人牡蠣というブランドがあるが、たぶん宮城などが震災以来フランスからたねを輸入しているブロン種ではないかと思う。違 ...

 コロナウイルスが流行っているという。大分市は実は中国武漢市と姉妹都市を結んでいて、毎年今頃は中国からの春節観光客が多い。ニュースで、武漢から帰ってきた第三便の乗客に大分市職員がいたのも、大分市の春節前に宣伝活動に行っていたからだ。zっとつきあいはないが ...

昨夜、相当久しぶりのステーキ。1ポンド(1キロ強)の 格安を買い込み、とりあえず0.6ポンド(200g強)を、切り取って網焼きにした。(昨日は重さの桁を間違えていましたあ!)表面に、例によって細かに刻みを入れて、塩コショウしてあぶり焼き。赤ワイン、ワサビでやっつけた ...

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