とろろ飯に有機卵とわさび。それにナスの味噌汁・・・の朝定食。外は昨夜からずっと続く大雨。明日も雨。間断なし。容赦なし。線状降水帯じゃないだけ幸い。南部はめちゃくちゃにされて続けている。令和になって感染症、豪雨、洪水とさんざん。あとは大震災が来たら災厄の ...

ちょっと変わっていて、夏にさわかなトマトとヨーグルトソースをかけた素麺。イタリアン・トマト缶を裏ごししたものとそうめんつゆをまぜて、ヨーグルト、チューブの梅肉も混ぜ込む。ガラス器に大きな氷を置いて、冷水で洗ったそうめんをそっと盛って、そこへトマトソースを ...

なんかこういうサンドイッチは、切らずにあ、う~んとかぶりつきたくなる。アメリカンな雰囲気かな?ベーコンがそうさせる。今朝は朝から激しい雨が降っている。南九州は相当な豪雨のようだ。土砂崩れが心配である。無事を祈る。にほんブログ村にほんブログ村.  ...

さかなっとさかなとなっとでさかなっと 歌丸です。 さかなすびさかなとなすびで さかなすび  Kawakatuです。さかなとなっととなすびじゃないのか?さかなっとなすびでさかなっとなすびこれでいいのか?よかろう。外野:もやしもあるな。さかなっとなすもやし。よかろう ...

生の鮭のほとんどは今や輸入物。アトランティック・サーモンだ。前も書いたが、このマス類は、厳重な管理で飼育されているので生でも食える。それを買ってきて、塩して焼く。塩鮭はもう絶対食べない。 塩梅を自分で調節するためだ。今日はサバのいいのもあった。身が厚くて ...

スイートコーンしか売っていないスーパー。昔は餅キビが売られていたのに。スイートコーンなんか子供の味だ。昔は、今、豚の飼料でしかなくなったとうきびと餅キビが当たり前だった。それがもう今は手に入らない。ネットで探せばあるんだが、一本が400円なんて書いてある。種 ...

昨日の日中、繁華街にいた。目の前を四人の修行僧が歩いていく。若い四人に追いつけない。 どんどん先へ行く。あきらめて写真。京都で過ごしていたころは珍しくもないことだが、九州の地方都市で、最近はなかなか修行僧に合うことは少ない。やがて彼らはかげろうの向こうに ...

炒り卵つまりスクランブルエッグを、スクランブルさせずに作る。どういうことかというと、まぜているんだが、底辺はつながっているオムレツの中身状態の炒り卵。炒り卵はだいたいばらばらになって、箸でつかみにくい。底はつながっていて、食べやすいのである。ボールに卵二 ...

お昼にラーメンとライスなんか、学生時代以来かしら?そうでもないかな? ほんとはラーメンライスなら黄色いたくあんが欲しかった。ところであなた、ラーメンに乗っけるゆで卵は、半熟派?固ゆで派?にほんブログ村にほんブログ村 ...

すんません、また山かけですわ。暑いと食欲がそうさせるんですわ。うそこけ、うまいからやろ~にほんブログ村にほんブログ村  ...

https://www.youtube.com/watch?v=fqmC4phAxR4午後からしとどの雨。午前中の明るい太陽から一変。庭はしとどに濡れそぼつ。群ザサが揺れる。 自分は雨の走りから呑み始めている。薄暗い庭を愛でながら。目の前には、紅鮭が乗せられた麦とろ。しかし手は出さず、ただ水割りを ...

カルビ焼き肉とぬか漬けをのっけた丼ぶりでござい。にほんブログ村にほんブログ村 ...

え、光り物はお嫌いですか? 体にいいのに・・・。オイルサーディンはオリーブオイルでいわしの小魚を料理した缶詰。血液さらさらさらりんこの肴です。せっせとお食べ。光りもの。にほんブログ村にほんブログ村 ...

コリアン・バーベキューでカルピという肉があって、日本人は皆大好きだ。でも、ではカルビってどこの部位?どんな肉?って知っている?カルピはあばらぼね。もともと朝鮮語では、肉の名前じゃなくて骨の名前だった。それが焼き肉では肋骨のまわりの肉=バラ肉を指すようにな ...

ソースを使わない焼きそば。ソースは医者に絶対ダメな食品と言われたから。なぜって塩の塊だと。で、塩や醤油(にんにく醤油)を、それもわずかに使う。で、味ははんなり淡くなる。さらに水分は大量にとる。これはラーメンも同じ。 まそういうわけで、歳いくといろいろ苦労が ...

スルメイカは夏が旬。剣先、剣イカとも呼ばれる。キハダマグロとスルメイカの握り今日は朝から雨。前線が上がってきたな。涼しくなった。クーラーはいらない。でもマグロにはビールが合うなあ。にほんブログ村にほんブログ村  ...

ラーメンを作った。生麺は既製品だが、スープはチキンとかつお昆布ダシを合わせたもの。もやしとかまぼこと九条ネギだけのトッピンング。あと焼き海苔。ふうん、うまいんだな。にほんブログ村にほんブログ村 ...

 バナナとヨーグルトのクレープ、チーズ・トマト・ナッツ添えアイスコーヒーで。にほんブログ村にほんブログ村 ...

昨夜の一献はマグロの山かけ。散歩の途中にある家の、ユスラ梅の実に色が差した。テーブルの水割りの氷が、カランと鳴った。にほんブログ村にほんブログ村 ...

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