上にシナモンパウダーと砂糖を少々。タマゴに牛乳は入れないからフレンチトーストでもない。ぼくは乳製品は高血圧だからあまり食べない。でもおいしい卵焼きパンです。おやつに簡単。にほんブログ村にほんブログ村  ...

牛こま切れ肉ともやしを炒め、ニンニク醤油で仕上げたもの。白飯の友だ。うはっ、まいう。うほほい。ウポポイ、おめでとうございます。にほんブログ村にほんブログ村 ...

昨今、市街地の並木によく使われるようになった樹木にシマトネリコがある。下町で見かけた冠花をつけたシマトネリコ。植木図鑑・シマトネリコhttps://www.uekipedia.jp/%E5%B8%B8%E7%B7%91%E5%BA%83%E8%91%89%E6%A8%B9-%E3%82%B5%E8%A1%8C/%E3%82%B7%E3%83%9E%E3%83%88%E3%83 ...

さていいくらい一献したら、あとは〆。肴が野菜ばかりだったから、まず肴の〆には豪華にマグロを。きはだまぐろのづけ。さくで買い込み、厚くスライスしたもの。醤油、わさび、味醂少々、青ネギ、すりごまで漬け込む。それでやって、残りはとろろに。山芋をすり鉢で回しなが ...

連日の雨であきあき。まだ当家周辺はときどきやむからましだが、被災地はそりゃあもう大変だろう。線状降水帯は延々としつこく中華の長江で発生しては、くどくどしくも切れ目なく偏西風に乗って日本列島を責め立てる。まったく中華はコロナは漏らすし、今度は豚インフルエン ...

空って青いんだね。樹木って緑色なんだ。久しぶりに感じた昨日。にほんブログ村にほんブログ村 ...

 鶏料理二品。鶏のから揚げと枝豆くどいかも知れないけど、鶏肉を扱うのは死ぬ可能性があるんだということを、この季節は特に感じて料理してください。お願いです。唐揚げのコツは1 にんにく醤油を常備する2 絶対に二度揚げする3 まな板と包丁は絶対にすぐ、すぐ!消 ...

雨が小雨になった午後、医者へ薬を取りに行くが、なぜか医者は休みだった。それで近くの賀来川へ、濁流はどうかと見に行った。まだここらは大したことがないことは確認の上だ。 賀来川の上流は由布川で、由布山から流れてくる。そして画像の左へ出て一級河川大分川に合流す ...

これは道具がいる料理。箱寿司用の木箱がないとできない。 型にはめて押すので押し寿司とも言う。酢飯をまず作れなければならない。すし酢さえ買えばできるわけじゃない。すし酢は温めてダシを合わせて、みりんと酒で造る。でないと、やわらかなすし酢にはならない。とげと ...

 とろろ飯に有機卵とわさび。それにナスの味噌汁・・・の朝定食。外は昨夜からずっと続く大雨。明日も雨。間断なし。容赦なし。線状降水帯じゃないだけ幸い。南部はめちゃくちゃにされて続けている。令和になって感染症、豪雨、洪水とさんざん。あとは大震災が来たら災厄の ...

ちょっと変わっていて、夏にさわかなトマトとヨーグルトソースをかけた素麺。イタリアン・トマト缶を裏ごししたものとそうめんつゆをまぜて、ヨーグルト、チューブの梅肉も混ぜ込む。ガラス器に大きな氷を置いて、冷水で洗ったそうめんをそっと盛って、そこへトマトソースを ...

なんかこういうサンドイッチは、切らずにあ、う~んとかぶりつきたくなる。アメリカンな雰囲気かな?ベーコンがそうさせる。今朝は朝から激しい雨が降っている。南九州は相当な豪雨のようだ。土砂崩れが心配である。無事を祈る。にほんブログ村にほんブログ村.  ...

さかなっとさかなとなっとでさかなっと 歌丸です。 さかなすびさかなとなすびで さかなすび  Kawakatuです。さかなとなっととなすびじゃないのか?さかなっとなすびでさかなっとなすびこれでいいのか?よかろう。外野:もやしもあるな。さかなっとなすもやし。よかろう ...

生の鮭のほとんどは今や輸入物。アトランティック・サーモンだ。前も書いたが、このマス類は、厳重な管理で飼育されているので生でも食える。それを買ってきて、塩して焼く。塩鮭はもう絶対食べない。 塩梅を自分で調節するためだ。今日はサバのいいのもあった。身が厚くて ...

スイートコーンしか売っていないスーパー。昔は餅キビが売られていたのに。スイートコーンなんか子供の味だ。昔は、今、豚の飼料でしかなくなったとうきびと餅キビが当たり前だった。それがもう今は手に入らない。ネットで探せばあるんだが、一本が400円なんて書いてある。種 ...

昨日の日中、繁華街にいた。目の前を四人の修行僧が歩いていく。若い四人に追いつけない。 どんどん先へ行く。あきらめて写真。京都で過ごしていたころは珍しくもないことだが、九州の地方都市で、最近はなかなか修行僧に合うことは少ない。やがて彼らはかげろうの向こうに ...

炒り卵つまりスクランブルエッグを、スクランブルさせずに作る。どういうことかというと、まぜているんだが、底辺はつながっているオムレツの中身状態の炒り卵。炒り卵はだいたいばらばらになって、箸でつかみにくい。底はつながっていて、食べやすいのである。ボールに卵二 ...

お昼にラーメンとライスなんか、学生時代以来かしら?そうでもないかな? ほんとはラーメンライスなら黄色いたくあんが欲しかった。ところであなた、ラーメンに乗っけるゆで卵は、半熟派?固ゆで派?にほんブログ村にほんブログ村 ...

すんません、また山かけですわ。暑いと食欲がそうさせるんですわ。うそこけ、うまいからやろ~にほんブログ村にほんブログ村  ...

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