Kawakatuワールド

古代史研究家が客観分析を離れて 頭を空っぽにして作る男の好物。 料理とエッセイ、ときどき爆笑、ときどき不満爆発?

チャーハンは簡単でうまい中華の最高傑作料理だね。

7月末~8月末のほぼ一か月間、ぼくは記事を書かずにひたすら猛暑を避けて引き籠もっていた。この夏の想い出はそれだけだ。そして筋肉が衰え、歩けば脚が笑うありさまにまで衰退していった。やる気を出すために食ったのは、やはりうなぎや肉。でも8月末に復帰した時に、それ ...

タブレット純 - YouTube 昨夜はじめてラジオで聴いて、夜中に大笑いしてしまったタブレット純。なぜこんなにコリントギターが上手かと思った。って、そこかい!とつっこむならつっこめ。彼は本来はマヒナスターズの歌手だったらしく、おねえなのに声が太いバリトンで、よく ...

子ども頃からよくかよった大分の名店宝来軒(ほうらいけん)県庁裏店の亡くなったおやじさんは、本店のラーメンスープに、必ずちょちょっと何か瓶に入った液体をかけて出していた。今思えば、きっとあれはニョックマムかナムプラーという魚醤じゃなかったか?別府宝来軒ナンプ ...

以前使った画像だが、四川風麻婆豆腐の基本食材と調味料である。麻婆には四川風と北京フンがあるが四川風ならテンメンジャンで濃く作る。甜面醬はほかにも回鍋肉の基本調味料。手前左から、豚バラ肉を刻んで叩いたもの。刻み玉ねぎ、刻みショウガとニンニク。上段左から、水 ...

大阪風お好み焼き(女声(児童)のための合唱組曲『キュイジーヌ』より) - YouTubeお好み焼きもパンケーキなんだそうですな。チコちゃんによれば。パンとはフライパンのパンで、フライパンで焼く小麦粉料理なら全部パン・ケーキだそうな。クレープもパンケーキの一種だし、じ ...

天地真理 ☆ 一枚の写真 - YouTubeごはんの楽しみ方はいろいろあって、ごはんの友もいろいろある。これはおなじみの鹿児島産本節を削って、それにかけるものを並べた画像。醤油、カボス果汁、七味、すりゴマ、アオサなどを、毎朝、いちいち作って乗っけて食べるという、少々 ...

Anita O'Day - Night And Day - YouTube朝まだ明けぬ未明に目覚めてしまい、つい肌寒く、小腹が減ってしまうってことない?たまたまつけっぱなしたラジオに真理ちゃんがかかっていて、なんてなかった?酷暑があっという間にいなくなって、納戸に取り残され寂しげな素麺って、 ...

ねぎチャーハンホイコーロー定食やきそばちりめんじゃこチャーハンぶたもやしナポリタン以上、ちゃちゃっと作った、どってことのないB級昼飯の数々でした。にほんブログ村人気ブログランキング ...

これで半分。あとは傷があったり、スズメバチや鳥につつかれたりで、捨てた。スズメバチはオオスズメバチ、キイロスズメバチ、名前もわからないデザインのやらぶんぶん飛び回って柿の実にたかるから、枝ごと切り落としてから収穫した。すべて実がなくなると、彼らはいなくな ...

いやあ暴風の音を子守歌に昨夜は熟睡した。67年間、台風を見てきたが、今回の台風が一番いい台風だった。朝、外はもう静かになっていて、庭も外周もさして荒れてもいなかった。大分市はいつも思うが実にいい立地にある。当家も高台で水害にも強い。由布市と大分市の境目に ...

Fats Waller - Ain't Misbehavin' - Stormy Weather (1943) - YouTube台風で、風観て一献。荒れろ荒れろ、もっと激しく。にほんブログ村人気ブログランキング ...

肉うどんってうまいよなあ。とろろこぶ、長ネギ、あうよなあ。続はるかなる山の呼び声 観たか?もと紆余曲折があって続続くらいでできあがるほうがよかったかなと。あっけなく終わりすぎ。にほんブログ村人気ブログランキング ...

ハイライト~高円寺~リンゴ 吉田拓郎 - YouTubeこの時代だった。少なくとも1965~73年の間に、やりたいことをやっていなければそりゃ凡人だったんだ。だからぼくは凡人なのだ。おんななぞにかまけず、ものを書くとか、歌うとか、なんでもいい30過ぎまでやってたら、 ...

スコットランド バグパイプ [勇敢なるスコットランド行進曲] - YouTubeスコットランドで逝去した女王陛下に追悼の意味を込めて。竹馬の友じゃあありません、チクワの友、つまり酒のつまみです。ぼくは乾きものをつまみにすることがほぼない人間です。おれは煮込み用のチクワ ...

すきやきも画像も忘れられていた。関西人はすき焼きを「すっきゃき」ということが多い。愛の告白である「好きやで」だって「すっきゃで」になる。きっと数寄屋橋だって彼らには「すっきゃばし」と呼ばれるに違いない。小さな「っ」になるのは「き」だけじゃない。「つ」自身 ...

先月置き去りにしていた画像があって、サンマの塩焼き。サンマが年々高くなる。というか日本周辺の漁獲量はどんどん激減しているとか。中華や朝鮮やロシアの進出ばかりか、インドシナ諸国なんぞもやってきて、魚がどんどんいなくなっているとか聞く。もっとも日本の味を教え ...

Eddie Higgins Trio - Autumn leaves - YouTube考えてみると、秋茄子はなぜうまいと言われるのかをよく知らないまま今日にいたっている。ちょい検索したら答えはすぐ書いてあった。夏ナスは日差しがきついから皮が厚く硬くなるが、日差しが和らぐ秋のナスは皮が薄くて柔らか ...

まさじの曲に君は僕のものというのがあって、これは70年代後半の曲なんだが、検索してもまさじ本人の動画はヒットしない。なぜんだろうと考えてみたら題名の、「君は僕のもの」にどうやら問題があるのかなと思い立った。僕とはあきらかに男性で、すると君は女性で、それが ...

山かけにするとろろはちゃんと出汁で味付けしている。これが山かけの基礎汁みょうがあればなおいいね。にほんブログ村人気ブログランキング ...

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